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AOC Ht Montlong Bergerac Blanc sec 2011

Après aération, arômes d'agrumes (pamplemousse jaune, écorce d'orange) de buis , bourgeon de cassis. Bouche vive, belle fraîcheur, retour de fruit en bouche.

Information sur le produit :

DESIGNATION	Bergerac Sec "Elevage sur Lies"
APPELLATION	Appellation BERGERAC SEC Contrôlée
NOM DU VIN	Bergerac Sec "Elevage sur Lies"
TYPE PRODUIT	Blanc
DOMAINE	Domaine du Haut Montlong
PRODUCTEUR	E.A.R.L. Sergenton
PROVENANCE REGION	SUD OUEST
ANNEE	2011
TAUX D'ALCOOL	12% vol.

NEZ	Arômes d’agrumes(pamplemousse jaune, écorce d’orange), de buis , bourgeon de cassis.
BOUCHE	Bouche vive, belle fraîcheur, retour de fruit en bouche.
DEGUSTATION	Après aération, arômes d’agrumes (pamplemousse jaune, écorce d’orange), de buis , bourgeon de cassis. Bouche vive, belle fraîcheur, retour de fruit en bouche.
ACCORDS METS	Accompagne parfaitement bien vos entrées, poissons et crustacés.

CEPAGES	80 % Sauvignon 20 % Sémillon
RENDEMENT	55 Hl/ha

VINIFICATION	-Dans le but d’extraire le maximum d’arômes variétaux, une macération de 12 à 24 heures est pratiquée. - La vendange est ensuite placée dans un pressoir pneumatique, ce qui permet une extraction progressive des jus. - Dans le souci de conserver le potentiel aromatique, le mout est vinifié à 18°C en présence d’enzymes, suivi d’un élevage sur lies de 4 mois. - Le vin est ensuite collé, stabilisé au froid et filtré avant la mise en bouteille.
CONSERVATION GARDE	A boire dans les 2 ans.

VINIFICATION

-Dans le but d’extraire le maximum d’arômes variétaux, une macération de 12 à 24 heures est pratiquée.
- La vendange est ensuite placée dans un pressoir pneumatique, ce qui permet une extraction progressive des jus.
- Dans le souci de conserver le potentiel aromatique, le mout est vinifié à 18°C en présence d’enzymes, suivi d’un élevage sur lies de 4 mois.
- Le vin est ensuite collé, stabilisé au froid et filtré avant la mise en bouteille.

CONSERVATION GARDE

A boire dans les 2 ans.