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Provence
Pas moins de neufs Appellations d'origine contrôlées représente le vignoble de Provence. Les vins rouges ou rosés de Provence sont obligatoirement issus de cépages principaux parmi le grenache, le cinsault, le Syrah. A cela on retrouve les cépages secondaires que sont le cabernet-sauvignon, le carignan. Pour les vins blancs ce sera la clairette, le sémillon par exemple.
